Pede pede San Micale

Pede pede San Micale
Notte e jurne ce ne ijame,
Ce ne ijame pe l'anima mija.
Iauze lu pede vagliola mija.





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Tombola, tombola ciciliana

Tombola, tombola ciciliana*,

ccuscì cià iuse allu paijese mija.

cu tre bastuni ci vatte la lana.

Tombola, tombola ciciliana.

Tombola, tombola ciciliana,

così si usa al mio paese;

con tre bastoni si batte la lana,

tombola tombola ciciliana.

*    Forse siciliana.

Questo è un gioco di conta come Tre civette sul comò o Chi l’à fatte questa loffa.

L’unica differenza è nel conteggio, anziché contare ogni persona, si conta ogni dito e il dito che esce lo si piega; vince chi rimane con un dito solo.

***

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Quando mi sposo io

Quane me spose ijiè,

nu tummule* di canignià,

pure li porce ai mtà.

*    misura di peso

Quando mi sposerò,

un tummolo di crusca di grano,

pure i porci inviterò.

*****

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Buon Anno 2016

Buon Anno 2016 in dialetto bevendo spumante:

Alla saluta di questa stizza,

chi ni l'ave, ci mette a pizze.

Alla salute di questa goccia,

chi non l'ha, si mette ...

(Te lo dico dopo)

***

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La carula

Quanne la femmena perde la carula,

ci ratta ncape,

ci ratta ncule.

Quando la donna perde la carula,

si gratta in testa,

si gratta il culo.

Si tratta di un attrezzo per infilare l'ago.

Può darci che si scriva carule.

Le immagini e il video chiaramente illustrano un infila ago moderno.

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SUD FOLK - Li Strapulette

Sckanate, papòsc o puccia?

Sckanate, papòsc o puccia?

Diversi modi per chiamare la stessa cosa: il pane.

La sckanate del foggiano e del nord barese in particolare Altamura.

La papòsc del foggiano

La puccia del salentino e del tarantino.

Pane di grano duro di forma tonda di circa 20-30 cm, la papòsc è pure di circa 30 cm a di forma allungata come il fellone.

A seconda della zona può pesare dai 2 ai 6 Kg, si impasta la farina, si aggiunge il lievito e le patate che hanno il pregio della morbidezza per cui durano anche una settimana.

Ho aggiunto dei link per aumentare ancora di più la tua cultura.

Cliccaci e soprattutto scarica gli ebooks che sono veramente interessanti.

Cucina pugliese

Sckanate

Sckanate lucana Genzano

Skanate Pugliese

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Papòsc Apricena

Puccia

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